Am stat de vorba cu Liviu Ionut Zaharia, patronul restaurantului Arlechino din Vejle. Restaurantul este frumos amenajat in strada Nørrebrogade 30, iar in bucatarie lucreaza chiar proprietarul, chef Liviu Ionut Zaharia. Lui Liviu ii place sa vorbeasca despre preparatele pe care le pregateste peste aragazul profesionist cu gaz. Specialități românești ca acasă în orasul Roman din Neamț în nordul României.
Cum v-a venit ideea de a deschide un restaurant românesc în Vejle ?
Lucrand in domeniu de peste 18 ani mi-a venit ideea de a deschide un restaurant romanesc pt ca in momentul respectiv nu exista nici unul in Danemarca si am ales orașul Vejle deoarece se afla o comunitate mare de romani.
Ce vinuri si ce meniuri traditionale oferiti ?
In meniu avem următoarele preparate de la ciorbe pana la deserturi, înodeauna suntem siguri ca avem in meniu ciorba de burtă /radauteana,la felul principal tochitura, tuciul macelarului, pui a la bunica, grătare si sezonier sarmale, mici, ciorba de fasole, perișoare. La desert momontan avem clătite si papanași dar pe viitor urmează o schimbare. Selecția de vinuri este cumpărată întotdeauna de la Cotnari.
Ce spun clientii români ? Cum ati fost primit de comunitatea romaneasca din zona ?
Am fost primiti cu bratele deschise iar după un an si jumătate inca avem clienți fideli care ne-au trecut pragul din prima zi.
Se pot comanda meniuri romanesti online ? Catering ?
Momentan facem livrări doar pentru petreceri de minimum 10 meniuri cu prețuri începând de 175 kr din mâncare tradițional romanesca dar si Internațională.
Petreceri românesti, zile onomastice, nunti, botezuri ? Organizati astfel de evenimente ?
Da organizam si evenimente la locația noastră sau a clientului.
Cum a fost în timpul Pandemiei Covid ?
Din păcate in timpul pandemiei pt noi a fost foarte greu fiind o firma nouă ajutorul de la stat a fost limitat.
Care sînt proiectele de viitor ?
Mometan pe viitor ne dorim sa avem deschis si in timpul săptămânii dar inca este la stadiul de plan.
Arlecchino Restaurant cu specific romanesc
Nørrebrogade 30C 7100 Vejle, Danemarca
